Dilluns, 17 Febrer 2014 10:22

Tsunami Port

joomplu:886

El Port de Mataró es revitalitza amb l’arribada del Tsunami Port, hereu del popular “xiringuito” de la platja de Mataró, que vol donar continuïtat a la seva filosofia fora de la temporada d’estiu, traslladant-lo a un local molt ampli i amb més condicions per oferir un servei millorat i una cuina de primera.

La premissa principal és la d’oferir un producte fresc, de qualitat, manipulant-lo el mínim per preservar els sabors i oferir una experiència gastronòmica del tot satisfactòria, amb plats de cuina mediterrània de temporada. Gairebé tots els plats es cuinen al seu forn de carbó vegetal –que ofereix resultats òptims amb tot tipus d’aliments–, donant un toc excel·lent a les seves carns de qualitat, un dels punts forts de la casa, ja sigui de bou de Girona o l’excel·lent entrecot de Nebraska, de l’anomenat Angus negre, probablement una de les millors carns bovines del món.

joomplu:887

Tot i això no hem d’oblidar els arrossos fets a la brasa –des del caldós de llamàntol a la paella marinera, passant per l’arròs negre– o els productes del mar –com la closca a la brasa, amb un resultat sorprenent­ment bo, el tataki de tonyina o el bacallà, per exemple–.

Altres plats destacats que tenen molt d’èxit entre els seus fidels és l’hamburguesa –oblideu-vos de qualsevol hamburguesa que tingueu al cap, aquesta, feta amb bou de primera i cuita a la brasa, us entusiasmarà–, les aletes de pollastre a la brasa o el bracet d’ànec amb confitura de figa Al migdia tenen el menú diari, que conté 5 o 6 plats de brasa per triar de segon, i també fan menús per a grups, per a qualsevol celebració.

joomplu:890

La capacitat total del restaurant és d’unes 110 persones, amb un saló que es pot reservar a part per uns 60 comensals. S’ha de tenir en compte que a més tenen una zona destinada a fer el vermut, així com un espai reservat per a fer la copa o el cafè després de sopar, amb còmodes sofàs on degustar algun dels seus còctels

Especialitats de la casa

joomplu:888

Especialitats de la casa: Al Tsunami, tot i tenir una àmplia carta de carns a la brasa i ser uns especialistes en la matèria, no descuiden cap altra vessant de la cuina mediterrània. Tant ens podem menjar un “chuletón” de bou de qualitat –fet a la brasa–, una amanida d’espinacs amb salmó, poma i nous amb vinagreta de mel i llimona, un bon plat de closca –amb musclos, cloïsses, navalles i escopinyes– també fet a la brasa o un carpaccio de bou brasejat amb parmesà i ruca. Tots aquests i molts altres plats no ens deixaran indiferents, ja que gaudirem d’una cuina de primera qualitat aprofitant al màxim les possibilitats del forn de brasa de carbó vegetal.

Vins recomanats


joomplu:889El 2πr, un excel·lent vi negre del Priorat

Tsunami Port
Passeig del Callao s/n
Port de Mataró.
(antic Trabucaire)
Telèfon 93 796 18 31
Obert cada dia de la setmana per dinar i sopar.
Els caps de setmana a la nit tanquen més tard, com a local de copes.