Divendres, 07 Febrer 2014 11:26

Snack Restaurant 2000

joomplu:872

Aquest any farà 25 anys que Diego Torres va obrir el restaurant 2000 a Cerdanyola, tocant a la plaça Isla Cristina, convertint-se en un dels històrics del barri.

Ara s’ha tornat a unir amb els seus dos fills per seguir oferint una bona cuina casolana, tota d’elaboració pròpia i partint de zero, de manera que no utilitzen ni congelats ni precuinats, i emprant ingredients de qualitat. Com a novetat, ara tenen una atractiva carta de torrades de coca, amb més de quaranta varietats, com la de pernil ibèric amb formatge brie, la de papada ibèrica amb formatge de cabra, la de melmelada de pebrot del Bierzo –també casolana– amb formatge de cabra o la de xampinyons amb ceba, brie i nous.

joomplu:871

Per altra banda el seu menú diari, tots els migdies, el tenen a un preu molt interessant de 7,50€ amb tot inclòs –podem triar entre sis primers i sis segons–, però pels que vulguin una mica més ofereixen altres segons –entrecot, llenguado, cassola de lluç a la marinera amb gambes, costelles de cabrit o filet de vedella, entre d’altres– per un mòdic suplement.
Hi caben grups de fins a 50 persones, per a celebracions de tot tipus, si es reserva, fins i tot el diumenge, per preus aptes per a totes les butxaques. Tenen combinats de tapes molt interessants per tan sols 7€, com el de pernil ibèric, formatge semi i “lacón”; el d’amanida russa, “rabas” de calamar i “lacón con cachelos”; o el d’aletes de pollastre, seitons en vinagre i “rabas” de calamar, entre d’altres.

joomplu:873

També fan patés casolans –d’herbes, al pebre i de panses i nous–, i per encàrrec fan “steak” tàrtar. Si us voleu permetre un caprici als postres, tasteu la seva excel·lent coca de Llavaneres, i després de sopar encara teniu temps per prendre un gintònic prèmium amb ginebres de qualitat i tòniques variades des de 4,50€ fins a 7€. Si simplement voleu anar a fer una tapa de bon pernil a preus econòmics, en Diego fa 35 anys que porta pernil ibèric de Jabugo. També organitzen tasts de vins per a grups, a partir de sis persones.

“Rabo de toro” al vi negre

joomplu:874

Preparació: En una olla sofregim la ceba, l’all i el tomàquet tot ben picat. Enfarinem la cua i la posem amb el sofregit, i quan ho tenim daurat afegim el brandi i seguidament el vi. Afegim un litre i mig d’aigua i ho cuinem a foc lent una hora, més o menys. Afegim el bitxo i la picada, rectifiquem de sal i deixem reposar.

Ingredients

- 1kg de cua de bou
- 1 ceba
- 2 dents d’all
- 1 tomàquet madur
- 3 bitxos
- 1 cullerada sopera de pebre vermell dolç
- 1 got de vi negre
- 1 copa de brandi
- oli d’oliva i sal
- picada de pa fregit, alls i ametlles.

Vins recomanats

joomplu:875
Un blanc del Penedès, el Gessamí de Gramona, i un negre de la Rioja, el Monte Real Reserva.

Restaurant 2000
c/ Nàpols, 31. Mataró.
Telèfon 937 570 120
Obert de dilluns a dissabte de 7h a 22h, quan ve el bon temps fins les 00h, amb terrassa.