Dilluns, 16 Setembre 2013 15:06

Granja Sant Josep

joomplu:695

Des de fa poc més d’un mes, un clàssic de Mataró, la Granja Sant Josep, ha tornat a obrir amb una nova direcció que pretén recuperar la bona atenció al públic.

A més a més, la nova Granja Sant Joseo ofereix productes de pastisseria artesana fets als seus forns, amb la garantia de la formació com a pastissera de l’Amèlia, amb influència tant d’Amèrica com d’Alemanya o Gran Bretanya.En tots els seus productes procuren oferir la millor qualitat, buscant el que més els agrada de tots els seus proveïdors –per exemple els croissants són francesos, ja que són els millors que han trobat, farcits de xocolata belga–.

joomplu:696

A més, no tan sols podem degustar els seus excel·lents dolços, que a més no són pesats, sinó que també podem anar-hi de tapes –patates braves fetes com abans, xipirons, tempura de verdures, calamars o coques entre d’altres–, dinar aprofitant el seu menú de migdia –per tant sols 7€, amb beguda inclosa, tot fet a la seva cuina, també ofereixen un menú escolar saludable, alternativa pels que no volen quedar-se a dinar a l’escola– o anar-hi a prendre una copa després de la feina.

Llobarro a la “papillotte” amb verdures, rotllets de pollastre farcits de pernil, mandonguilles amb sèpia o pastís de carn, són alguns dels plats que ens ofereixen al migdia, amb productes frescos de la plaça de Cuba, però com que pretenen que tothom s’hi senti com a casa podem demanar el que ens vingui de gust o fer suggeriments. També treballen per encàrrec si volem pastissos per esdeveniments especials, “cupcakes”, galetes, “cupcakes” salats –d’olives, xampinyons, pesto o tomàquets secs, per exemple– o qualsevol dels seus productes, com per exemple el pastís de plàtan, pinya i nous. Al local també fan entrepans, tant freds com calents, i tenen una gran selecció de sucs i batuts naturals, així com de “smoothies”, amb barreges de diverses fruites com la de gerds, poma, mora i mango. Els dissabtes a la tarda fan degustacions dels seus pastissos casolans. S’ha de tenir en compte que tenen wi-fi gratuït i que totes les taules disposen d’endolls per a portàtils o tauletes.

“Red Velvet”

joomplu:698

Preparació: El “Red Velvet” és un pastís amb “glassejat” de crema de formatges, suau i no excessivament dolç, amb un pa de pessic molt suau, que es desfà a la boca. Per fer-lo batem la mantega amb el sucre, durant tres minuts, afegim els ous i batem, llavors afegim el colorant al “buttermilk” i ho afegim a la barreja de sucre, mantega i ous, alternant amb la farina. Per acabar hi tirem el vinagre barrejat amb el bicarbonat, i ho enfornem durant 20 o 30 minuts a una temperatura de 170º.

Ingredients
- 1/2 tassa de mantega a temperatura ambient
- 1 tassa i mitja de sucre
- 2 ous grans
- 2 tasses i mitja de farina normal
- 1 tassa de “buttermilk”
- 1 cullerada petita de sal
- 1 cullerada petita de bicarbonat
- 1 cullerada petita de vinagre blanc
- 2 cullerades petites de colorant vermell.

Begudes recomanades:

joomplu:699

Si sou amants del cafè, alguna de les varietats de diferents països, com el de Colòmbia, Etiòpia o Costa Rica, servit com cal amb un gotet d’aigua. Si us agraden més els tes o infusions podeu triar algun dels seus 17 sabors, que tenen a granel i serveixen amb tetera. Pels que prenen el cafè amb llet, tenen una barreja d’aràbiga i robusta que permet degustar el sabor del cafè tot i afegir-hi llet.

Granja Sant Josep
c/ de Sant Josep, 42. Mataró.
Tel. 93 128 34 83
Obert de dilluns a dissabte,
de 2/4 de 8 del matí a 2/4 de 9 del vespre.
www.facebook.com/barsantjosep